微波爐熱菜要用保鮮膜嗎？

2020-04-12 微波爐熱菜要用保鮮膜嗎？
　　微波爐熱菜熱飯要不要保鮮膜
　　微波爐熱菜熱飯要不要保鮮膜需要看情況。一般來說，如果加熱一般的蔬菜，是不用加保鮮膜的，因為蔬菜含有水分；如果熱剩飯，最好是加一層保鮮膜，因為這樣不會使表面的飯變硬；而如果是熱肉類食物，最好是加一個專用的塑料蓋，因為在加熱過程中肉表面的油脂受熱會炸，不加蓋就容易使微波爐內膽被炸得到處是碎渣。
　　從食品安全角度考慮，一般家庭常用的保鮮膜耐熱性不強，包裹食物加熱，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑等有害物質溶解出來。
　　但是從電器使用安全角度考慮，不覆蓋保鮮膜的話，水蒸汽和炒菜中的油在受熱蒸發后會污染微波爐的內壁，嚴重的時候內壁積油過多會導致著火。所以熱菜尤其是帶湯的菜時，最好蓋上玻璃的微波爐專用蓋，這樣可避免水蒸汽過多會對微波爐電路產生短路等不必要的麻煩。